أرقام وإحصاءات

  1. تبلغ مساحة مزارع الأرز في العالم أكثر من 150 مليون هكتار. 
    ويبلغ الإنتاج العالمي للأرز     500 مليون طن. ويمثل هذا الرقم 21% من غذاء العالم.
    أما عدد المستهلكين للأرز فيتجاوز 3 مليارات إنسان،90% منهم في قارة آسيا، وعدد الدول المنتجة للأرز 42 دولة معظمها لا تصدر الأرز حيث يستهلك في داخلها.

  2. تنتج الصين والهند نصف إنتاج العالم من الأرز ولكنهما لا تصدران منه إلا القليل جداً. (أقل من 1% من الإنتاج).

أكبر الدول المصدرة للأرز هي تايلاند 
أكبر بلد مصدر للأرز هي تايلاند ، ثم الهند وفيتنام ، ثم الولايات المتحدة الأمريكية ، وتصدر تايلاند 5 ملايين طن سنوياً، وهو أعلى مستوى تصدير عالمي ، لأن ما ينتج في معظم الدول يستهلك في الدولة نفسها ، وتقدر الكميات التي يتم تصديرها في جميع إنحاء العالم 25 مليون طن أي 5% من إنتاج العالم.

البنك العالمي للأرز يمتلك 90 ألف عينة أرز للأبحاث 

  1. يوجد 140 ألف نوع من الأرز في العالم، يمتلك البنك العالمي لسلالات الأرز 90 ألف عينة ( 90 ألف نوع من الأرز تستخدم للأبحاث والدراسات فقط) ولكن الأنواع المشهورة والتي تزرع في معظم البلاد هي 19 نوعاً فقط.

  2. يستهلك المواطن الأمريكي 12 كجم من الأرز سنوياً، والمواطن الأوروبي 3 كجم فقط في السنة، بينما يستهلك المواطن في كل من إندونيسيا وتايلاند والصين وفيتنام وبنجلاديش 17 ضعف استهلاك المواطن الأمريكي، إذ يصل معدل استهلال الفرد في تلك الدول إلى 200 كجم سنوياً. 
    وعندما يشتري التاجر الأرز من المزارعين يقوم بتخزينه في مخازن جافة وبدرجة حرارة عالية نوعاً ما لتجفيفه ونزع الرطوبة منه ، ثم يتم فرزه وتنقيته قبل تصديره . وتستمر مدة التخزين من عدة أشهر إلى سنة أو أكثر ، وذلك لتحسين نكهته وصلابته ، وتقل نسبة رطوبة الأرز عند البيع إلى     14% من وزن الحبة. 

  3. هناك شعوب تعتبر الأرز كالخبز فهو يدخل في جميع الوجبات ولا تعرف تلك الشعوب الخبز ولا الحبوب الأخرى ومعظم سكان آسيا يتناولون الأرز 2 إلى 3 مرات على الأقل يومياً.









©2003 Al Shalan Co. All Rights Reserved

Designed by Solutions Soft Net 2003