أرز العلمين
-
خزائن الآرز
يأتينا أرز من حقول الأرز الشاسعة في شبه القارة الهندية والتي تسقيها مياه الأمطار الطبيعة النقية ومياه الأنهار المنحدرة من جبال الهملايا بشكل دائم وطبيعي، وبعد حصاد الأرز يتم تنقيته ومعالجته بشكل مميز وبتقنية عالية حيث يتم فرزه حبة حبة, ومن ثم تستقبله مخازن الشركة ليحفظ ويتم تعتيقه لمدة مناسبة حتى يصل إلى المائدة. مخازننا واسعة بنوافذ مخصصة للحفاظ على تهويتها. نحرص أيضاً على ألا تلتصق أكياس الأرز المخزنة بأي جدار من جدران المخازن، بل تستلقي، معززة مكرمة، في مربعات متوسطة، بينها وبين كل مربع مساحة كافية تساعد في الحفاظ على جودتها.
-
تقنيات الجودة
حقـــق أرز تميزاً فريداً من بين أصناف الأرز المختلفة، وعبر عقود طويلة، لم يكن لهذا التفرد أن يخفت بريقه، ذلك لأننا ملتزمـــون بإنتـــاج أرز وفق معايير عالمية تجعله منه منتجاً عالي الجودة، وملبياً لأهم متطلبات الجودة العالمية في صناعة الأرز.
في مراحل إنتاج أرز ، نعتبر أن كل حبة من حبات الأرز هي منتج قائم بذاته، ومن هذا المنطلق، تمر حبة الأرز الواحدة بعدد من الاختبارات والإجراءات التي تضمن جودة حبة الأرز وسلامتها ونقاوتها، من المزرعة إلى المائدة.
فبالإضافة لمعايير التخزين العالية، ومواصفات التهوية، وآليات النقل المتقدمة، تأتي أعلى معايير إنتاج الأرز في شركة الشعلان، والتي تتمثل في عدم ملامسة حبات الأرز بالأيدي في كل مراحل الإنتاج المختلفة، وهذا الالتزام برغم تكاليفه وصعوبته في بعض الأحيان، إلا أن شركة الشعلان وفرت كل ما يمكن توفيره لجعل عملية الإنتاج عملية آلية أوتوماتيكية، تجعل من التدخل البشري والملامسة اليدوية للأرز أمراً لا حاجة له، وذلك من أجل نقاوة الأرز وحفاظه على نكهته. -
طيبات النعم
سواءً كان على مائدة المنزل، طاولـــة المطعــم، أو سفـــرة الاستراحـــة.. أرز يأتي بنقاءٍ في الطعم، وإحساس بالشبع والحمد. ليست هنـاك طـرق كثيـرة لمعرفـة الأرز الجيـد مـن الأقـل جودة قبـل طهيـه إلا بعيـن خبيـرة، وأرز يأتي من الأرز الهندي البسمتي عالي الجودة. حبات الأرز في السوق تتشابه في شكلها وطولها الذي يصل إلى خمسـة ملميتــر قبل الطهــي، إلا أن أرز يثبت بعد طهيه سر تميزه، فحباته تطول لتصل إلى 10 مليمتر فأكثر.
لهـذا لم تقتصـــر الثقــة فــي أرز على سكان المملكة والخليج، بل تجاوزته للشرق الأوسط ومناطق مختلفة في شرق العالم وغربه.